第373章
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土地庙这边,磕头都是奖励一枚小钱的。</br> 窑厂没法直接发奖励,只能在其他地方补偿信徒了。</br> 除了熬汤的大锅。</br> 还有四个小一号的大炒锅。</br> 用铁铲翻炒的那种大炒锅。</br> 让工人们吃点大锅菜,改善改善伙食。</br> 顺带的还有十几个笼屉,专门蒸馒头。</br> 之前妇人们都是做蒸饼,简单省事,压力不大。</br> 工人们大都是穷苦出身,能有一口吃的就感恩戴德了,也不挑剔。</br> 只是蒸饼这东西……</br> 大黄看了一眼,摇头。</br> 就是把和好的面擀成圆饼状,放到锅里蒸。</br> 没有发酵,蒸出来的就是死面饼。</br> 没有一点味道,而且吃到胃里难消化。</br> 要说饱腹感,那真是杠杠的。</br> 早上吃一肚子,下午还没消化完。</br> 但要说营养,只能呵呵。</br> 窑主人虽然不是黑心资本家,可这个时代在面粉里掺糠麸是常态,饼里面也有三成糠麸。</br> 这样蒸出来的死面饼,吃到喉咙眼里都剌得慌。</br> 大黄吃完一个蒸饼后,再也不碰第二个。</br> 本以为南郭家的饭已经够难吃了,没想到,还有更难吃的。</br> 当今之世,吃饱才是最主要的追求,口味、营养、健康什么的根本不重要。</br> 所以,蒸饼这种食物大行其道。</br> 除非是牙齿掉光,嚼不动的老人,基本都是以蒸饼为食。</br> 蒸饼还有一个好处——储藏时间长。</br> 晾凉之后可以卷巴卷巴,随身携带,放上一两天还能吃。</br> 非常适合下地干活、上山砍柴,以及出远门的人。</br> 然而大黄不同。</br> 岳川一直教导他们,民以食为天。</br> 为上位者,无论什么时候,第一个解决的必须是吃饭问题。</br> 光吃饱不行,还得吃好。</br> 在土地庙的时候,岳川是变着花样制作美食。</br> 光是豆子,就制作出十几种。</br> 蒸煮煎炸烧烤焖等各种烹饪手法,以及五花八门的厨具、炊具。</br> 除了正餐主食,还有点心、饼干、饮品等。</br> 在吃上,大黄真的没遭过罪。</br> 土地庙里的猪都比窑上的工人吃得好。</br> 有五只小鬼,在吃过土地庙的猪食后,立刻赖着不走了。</br> 垒灶架锅,大黄开始传授厨艺。</br> “这个叫面头,是土地公赐予的宝贝。和面时候在面里面掺入一些面头,面会发酵。发酵后的面饼上锅蒸,面饼会变得更大,也更美味。”</br> 众妇人刚开始还没当回事。</br> 可是听到能让面饼变大,立刻双眼放光,就像看稀世珍宝一样看着面头。</br> “这不就是一斤粮食做出来五斤饭的法术吗?”</br> “哎呀,土地公还真会这个啊!”</br> 大黄也不解释,解释不清了,她们说什么就是什么吧。</br> “这个方法有个不好的地方,那就是发酵过的面会有股酸味,必须加入另一种东西。”</br> 面团发酵时会产生酸味,如果直接上锅蒸,馒头会又小又硬,口感也不好。</br> 需要加碱(本章未完,请翻页)</br> https://www.shw9.cc。https://m.shw9.cc </br>
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