第五百一十五章 桃花泛

    第515章桃花泛</br>　　今天的菜单，既没按一等席，也没按二等席来。</br>　　而是宁卫民把二者结合而定的。</br>　　他减少了一些华而不实的华贵大菜。</br>　　比如鱼翅和燕窝。</br>　　主打夏季花果菜。</br>　　比如清汤茉莉、桃花泛、炸玉春棒、糖醋樱桃肉。</br>　　不为别的，就为了在降低成本的同时，也可以展现一下饭庄独特的烹饪优势和特色。</br>　　至于走菜的程序，却是严格按照官席程序来的。</br>　　客人来了喝茶，先品尝压桌菜。</br>　　然后是上四道“热吃炒菜”，随后是“四大海”的主菜，伴随“八烩碗”的辅菜。</br>　　等到两道点心上过之后，还有“四饭菜”，最后还有随膻粥米和特色甜品，以及饭后香茶漱口。</br>　　所以这桌官席的特点，就是耗时肯定比一般的宴席长，而且菜品多，菜量少。</br>　　这样一来，等到上主菜的时候，其实已经距开席将近二十五分钟了。</br>　　这要搁一般的便席，此时此刻无疑到了上菜接近尾声的时候，顾客对菜品往往不会太有兴致了。</br>　　还没等宁卫民琢磨好，到底该不该把广告上的地址换地方，如果换又该换到哪儿去。</br>　　时间就到了边家大喜的日子。</br>　　这个年头，由于生活条件所限，还有旧日风俗使然。</br>　　京城百姓的红事儿、白事儿很少在外面的饭馆儿举办。</br>　　流水席还是最主要的形式，于是大杂院便经常成为举行婚礼和设宴的场所。</br>　　还别看大杂院住户多，小房林立，院内非常拥挤，似乎办喜事相当不便。</br>　　可实际上却不是这样。</br>　　因为真到了有某户人家办喜事儿的时候，一个院儿里的邻居们，无不会为这户人家着想，也都一起跟着紧着忙和。</br>　　没有人会安心待在一边看热闹的，其尽心尽力的程度，丝毫不亚于为自己家里办事。</br>　　不为别的，就因为这年头没人三天两头的老搬家。</br>　　每天进出院内抬头不见低头见的邻居们，心里打着的谱儿，都是彼此要互相守望一辈子的。</br>　　今日帮人就是明天帮己啊，那还能不实心实意的帮忙吗？</br>　　甚至平时哪怕积攒下什么龃龉、矛盾，往往都会借助这样的日子付之一笑，无形化解。</br>　　这就是当年解决邻里隔阂的最佳契机。</br>　　像1980年10月1日，扇儿胡同的2号院，边家办的这场婚礼就是如此。</br>　　作为邻居，罗家、米家和康术德、宁卫民不但都送了礼。</br>　　而且是打从国庆节前头几天，便帮着边家张罗忙乎起来了。</br>　　大家是各展其能啊。</br>　　比如说罗家，刚得的大孙子可还没出月科呢。</br>　　这年头产假又少，按规定最多才给产妇十五天。</br>　　本身这一家子为了这大孙子和大儿媳妇的身子骨儿忙得不亦乐乎。</br>　　可考虑到边家亲戚少，边大妈的为难处。</br>　　罗家大儿媳妇还是痛快应承下来，替边家当这个“娶亲太太”（本章未完，请翻页）</br>　　https://www.shw9.cc。https://m.shw9.cc </br>