第53章

    “猜对了，不过没有奖励。”段晓棠将糖化在油里，慢慢搅拌，提醒杜乔。“火千万不要大。”</br>　　杜乔看着灶孔里的的“独木”，心道大不了。</br>　　白湛是真正的外行，不懂油里放糖能做什么？心底有疑问，自然问出来。</br>　　段晓棠：“炒糖色，增香增甜增色，是做红烧肉最不可少的步骤。”感觉差不多，命令道：“躲开。”</br>　　杜乔立刻起身，不带半分犹豫的，顺便把白湛拉远。</br>　　又见到略带滑稽的“躲油”操作，回想起刚刚的讲解，杜乔和白湛隐约有一种猜想——她居然试图教会我做菜。</br>　　简单翻炒几下加水盖上锅盖，段晓棠顺手添些柴火，工作又再告一段落。</br>　　蒜瓣简单改刀后撒在铁盘上腌制好的羊排上，往烤炉里一送，只等出炉。</br>　　白湛：“灶台和铁锅见所未见！”不想出去和女郎们混，便留在厨房里聊天。</br>　　“烧火达人”杜乔切身感受，“比陶锅方便不少。”别看段晓棠需要他帮忙烧火，不过是刚开始不熟练而已。用熟了完全可以一个人操作。</br>　　白湛：“平民百姓也用这些吗？”他不通庖厨，别说百姓家，连自己家厨房里有什么都不清楚。</br>　　杜乔：“不会，”好歹跟着段晓棠做过两个菜，如何不知其特性——猛火大油，“炒锅费油，平民百姓舍不得也用不起。”何况打造铁锅、砌砖石灶台都需一笔钱。</br>　　段晓棠能做铁锅，是因手里有钱且不愿意亏待自己。</br>　　这样的“真相”让人心头沉闷，因为厨房内三人都属于“肉食者”。</br>　　白湛另起话头，“刚刚倒下去的肉是什么？”不似羊肉，也不是鸡鸭鹅犬。</br>　　“猪肉。”段晓棠用菜刀在鸭子身上比划，下一刻就要它皮肉分离。</br>　　时人以为猪肉低贱，羊肉为贵。</br>　　白湛：“猪肉腥臊。”想到以前猎过的野猪，味道难以入口。</br>　　段晓棠手起刀落，先片鸭皮再片鸭肉，一片片摆在盘子里。“煽过的猪不会有腥味。”</br>　　两个男人同觉得双腿间凉风阵阵，怎么能轻描淡写地把那个字说出来呢？</br>　　白三娘跟着进来，“你们在说什么？”</br>　　“说猪肉好吃，”段晓棠继续片鸭肉。</br>　　“那我等着尝咯，”白三娘走到段晓棠身边，外头看着被片下的鸭肉，“你的刀工……”一切尽在不言中。</br>　　段晓棠说道：“至少能看出来是片吧！”不是坨不是块，是一片一片的。“重要的不是外表，是内涵。”说错了，“是味道。”</br>　　“嗯。”白三娘虽然刀法比段晓棠好，但刀工——一时瑜亮。</br>　　白湛想起那几只“念念不忘”的鸭子，看到它们被剥皮拆骨后的模样。</br>　　段晓棠的刀工对不起那几只鸭子，死不瞑目！</br>　　周围几双炯炯有神的眼睛，说自在肯定是假的。“你们能不能别看了，我不是专业厨师，要求不用太高。”（本章未完，请翻页）</br>　　https://www.shw9.cc。https://m.shw9.cc </br>