第52章 毛豆腐

    第52章毛豆腐

    西塞山前白鹭飞，

    桃花流水鳜鱼肥

    以前人们是吃鲜的，后来发现臭的也能吃，还能怎么办，

    吃呗！

    反正都能吃，吃不死人那就是好吃。

    臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。鳜鱼一般人群均可食用，尤适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人。

    毛豆腐又名腐乳，是AH省HS市一带的汉族传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

    今晚任导安排，舌尖上的美食。

    由记录片里的主角老黄亲自下厨。

    一边吃，一边老黄还介绍：“现在这个季节正是吃鳜鱼的好时节，臭鳜鱼是特色，鲜桂鱼也很好吃，今天给几位贵客，烧了两道，一道鲜的，一道臭的”

    “大家先吃鲜的，这个鲜的很简单，就是葱姜蒜，然后清蒸，主打的就是一个鲜”

    舌尖上的美食，很多人去吃了，都不习惯，原因很简单。

    一直到现在都辩论不休。

    下午，和任导告别，两人准备去爬黄山。

    “我们不仅仅拍摄这些，还有很多，到最后不一定能用得上，毕竟时长有限”

    能在这里开宾馆的，都有相应的渠道，毕竟地方总共就这么大，好多都是当地村民。

    等到事后复盘的时候才发现，自己并没有想象那么聪明，不过是机缘巧合，因缘际会罢了。

    周游尝了一口，味道尝起来和鲈鱼差不多，鲜嫩少刺，怪不得当地人想方设法，要把这新鲜的鱼保存下来。

    任导笑了笑：“说的玄一点，那是因缘际会，实际呢就是查典籍，问当地人，还有就是靠运气”

    办理入住后，周游来到前台，“老板，我们临时过来游玩的，明天晚上想在山顶住一晚，你可有渠道帮忙安排下？”

    尝完了臭鳜鱼，大家一起尝毛豆腐。

    周游确实不爱吃臭豆腐，但既然到这儿了，不管怎么样都要尝尝，还行，外面有点干，里面不知道是嫩还是腐烂，有点软软糯糯的。

    王芳芳看的新奇，还和摄影的人聊了下。

    吃了一块，放那不吃了。

    王芳芳也是闷头狂吃。

    想到这里，周游对她说“以后你可以自己尝试下运营自己的品牌，随着智能手机的普及，会发生较大的变化，里面对个人来说，有很多机会。”

    “烧好的臭鳜鱼，鱼背上的纹路清晰可见，肉质紧实，用筷子夹起，可以看到明显的蒜瓣肉。并且，与其它的鱼肉不同，臭鳜鱼的鱼肉很容易就大块的夹起。”

    特色美食一般是都是符合当地特点，气候，水土，人文，靠山吃山靠水吃水。

    “任导，我有点好奇，你们怎么找到这些美食的？”周游问出了心中的一个疑问。（本章未完，请翻页）