第297章 肯下本钱

    京师地处北方，蛤蜊都是从南方运来的。

    鲜蛤喇得来非常不容易，只有秋日的时候才有好货色，且价格特别贵。

    早先在凤澜院时，沈氏爱吃的蛤蜊米脯羹，都是紫唇鲜蛤喇做的。

    别看只是普通一碗羹，算起来可是价格不菲。

    鲜蛤蜊带着冰运送极为不易，这才有人弄了蛤蜊肉干贩卖。

    将肥厚的蛤蜊煮熟后取出来，暴晒烘烤制成肉干。

    用清水泡发之后，虽然没有新鲜时的甜气，但鲜香味道更浓厚。

    最好的紫唇蛤蜊肉干，在京师里也卖的不便宜。

    昨日的蛤蜊干是南货店里的上等货，个大肉厚色鲜，并无任何异味。

    梨月还一个个仔细挑选过，怎么可能一夜之间就臭了？

    腥臭的味道特别明显，仿佛不只是她这一小盆。

    看了眼对面灶头的莲蓉，发现她也正对着蛤喇发呆。

    梨月心里刚一紧，耳边就听见有人惊恐叫唤。

    “哎呀！我的蛤喇肉怎么会坏掉了？这可怎么办呀？”

    福姐的蛤蜊肉也臭了，吓得她两腮和眼圈都瞬间红了。

    灶房里数她年纪大，也数她最沉不住气。

    别人都不叫唤，就听她高叫了一嗓子。

    梨月见福姐惊慌的样子，眼神立刻瞥向了孙小玉。

    灶房里一共是四台大灶，四个人各自守着自己的灶火。

    蛤喇是府里统一采买的，另外三个人的都臭了，着实太蹊跷。

    毕竟昨天分食材时，只孙小玉坐着不动，说是不用府里发的东西。

    今早四更多天，孙小玉的爹孙财，让小厮抬了些东西进门。

    这些东西放在孙小玉身边，一看就是价值不菲。

    精致的乌木大箱，大漆刷的油光水滑，还是光闪闪的铜扣铜胎。

    沉重的木盖子掀开，就看出里头是双层衬板，箱口冒着白白的冷气。

    这可不是简单木箱，而是个精巧的木头冰鉴。

    里面满满衬着半尺冰砖，中间冰镇着个一尺大的铜罐子。

    梨月探着头细看，才发觉里头的东西不简单。

    这冰鉴里头盛着的，竟然是新鲜的活蛤蜊。

    现在是初春三月时节，京师里极少有新鲜的蛤蜊。

    便是御街上最大的店面，用这样冰鉴盛放运输，本钱也着实太大了些。

    梨月心里琢磨着，全京师的酒楼正店里，也就是翠华楼肯下这功夫。

    就连孙小玉平日学厨的醉仙楼，也不会用冰鉴从江南运活蛤蜊。

    这就还真让梨月猜着了，这冰鉴箱子确实来头不小。

    孙小玉的爹爹孙财，头几天就在外托了熟人在打听。

    听说全京师只有翠华楼，还有新鲜的活蛤喇售卖。

    孙财夫妻俩为了女儿孙小玉前程，也算是真舍得花钱。

    光是这些活蛤蜊，就花了整整三十两银子。

    为了怕鲜货死了坏了，特意请人用冰鉴运了进来。

    除了这罐子活蛤蜊，孙小玉手边的笋子，也是托人另买的江南货。

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